{"id":1020,"date":"2018-11-02T11:53:09","date_gmt":"2018-11-02T18:53:09","guid":{"rendered":"http:\/\/portico.harker.org\/?p=1020"},"modified":"2018-11-02T12:38:35","modified_gmt":"2018-11-02T19:38:35","slug":"receta-para-arepas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wpt-frv6.67-227-250-218.plesk.page\/index.php\/2018\/11\/02\/receta-para-arepas\/","title":{"rendered":"Receta para arepas"},"content":{"rendered":"<p><iframe src=\"https:\/\/drive.google.com\/file\/d\/1qQg1JjW_78f-7zEYt_BEC2FKxnWoWGZX\/preview\" width=\"640\" height=\"480\"><\/iframe><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Las arepas: una comida tradicional sudamericana<\/span><\/p>\n<p>Las arepas, hechas de masa de ma\u00edz molido o harina cocida, se cocinan por los habitantes ind\u00edgenas de Venezuela y Colombia. Son una base fundamental de la dieta venezolana, y el venezolano promedio consume aproximadamente 30 kilos de la harina de ma\u00edz anual que se utiliza para las arepas. Las arepas pueden ser dulces o sabrosas, pueden tener una variedad de aderezos, y se pueden comer como tentempi\u00e9s o comidas. Venezuela y Colombia tienen una disputa sobre el or\u00edgen de las arepas, y cada pa\u00eds afirma que se origin\u00f3 de su regi\u00f3n. Los procesos para hacer arepas var\u00edan por regi\u00f3n, y esta receta hace arepas con la tradici\u00f3n venezolana de usar harina de ma\u00edz precocida, o harina P.A.N. Se puede comprar esta harina en cualquiera tienda hispana, por ejemplo Las Palmas Mercado y Carnicer\u00eda en la Avenida Saratoga. Despu\u00e9s de hacer las arepas, se puede rellenarlas con un relleno que le guste, por ejemplo: pollo o cerdo cocido en tiras, frijoles negros con queso fresco y lim\u00f3n, o ensalada de ma\u00edz con cebolla y hierbas frescas. B\u00e1sicamente cualquiera cosa.<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ingredientes<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">200g de harina P.A.N.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">300ml de agua tibia<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bd cdita. de sal<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">2 cucharadas de aceite vegetal<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El relleno que le guste (por ejemplo: pollo o cerdo cocido en tiras, frijoles negros con queso fresco y lim\u00f3n, o ensalada de ma\u00edz con cebolla y hierbas frescas)<\/span><\/p>\n<p><b>Preparaci\u00f3n de las arepas. Masa de arepas<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Las arepas se elaboran con harina de ma\u00edz ya precocida, que puede ser blanca o amarilla.<\/span><\/p>\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Se echa el agua tibia en un bol grande y se pone el sal. Se a\u00f1ade la harina y se revuelve con una cuchara o tenedor.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">En cuanto se vea que la mezcla tenga consistencia, se sigue mezclando y amasando hacia dentro para que la masa no se pegue a las manos.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<p><b>Preparaci\u00f3n, forma y pancha de las arepas<\/b><\/p>\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Se hacen bolas del tama\u00f1o un poco mayor que una nuez y se aplastan hasta que consigan una forma redondeada.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">H\u00e1galas de un dedo de grosor (1,5 cm) y entre 8-10 cm de di\u00e1metro. Si se ve que se ha formado alguna grieta en la masa, \u00e9chele un poco de agua y ci\u00e9rrela.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">En una sart\u00e9n bien caliente, se pone una cuchara de aceite vegetal y se calienta a temperatura media para que las arepas se vayan cocinando bien y no resulten crudas por dentro.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">A\u00f1ada cuatro arepas, tape la sart\u00e9n, y fr\u00edalas hasta que est\u00e9n dorados, 6 a 8 minutos. Dest\u00e1pelas, denles una vuelta, y fr\u00edalas (sin tapar) hasta que el otro lado est\u00e9 dorado, 6 a 8 minutos.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Ponga las arepas en una rejilla para tortas y repita el proceso con lo dem\u00e1s aceite y masa.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Parta las arepas y rell\u00e9nelas con el relleno que le guste.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Se sirven con lim\u00f3n. \u00a1Buen provecho!<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<hr \/>\n<p>Fuentes:<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Equipo Recetas de Rechupete. \u201cArepas Venezolanas Con Relleno La Reina Pepiada.\u201d <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">Recetas De Rechupete &#8211; Recetas De Cocina Caseras y F\u00e1ciles<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">, Piensa En Pixels S.L., 16 Nov. 2016, www.recetasderechupete.com\/arepas-venezolanas-con-relleno-la-reina-pepiada\/8351\/.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Pera, Ryan, et al. \u201cArepas.\u201d <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">Bon App\u00e9tit<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">, Cond\u00e9 Nast, 18 Aug. 2014, www.bonappetit.com\/recipe\/arepas.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las arepas: una comida tradicional sudamericana Las arepas, hechas de masa de ma\u00edz molido o harina cocida, se cocinan por los habitantes ind\u00edgenas de Venezuela y Colombia. 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