{"id":1100,"date":"2019-04-06T18:19:27","date_gmt":"2019-04-07T01:19:27","guid":{"rendered":"http:\/\/portico.harker.org\/?p=1100"},"modified":"2019-04-07T23:38:35","modified_gmt":"2019-04-08T06:38:35","slug":"las-actividades-humanitarias-del-chef-jose-andres","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wpt-frv6.67-227-250-218.plesk.page\/index.php\/2019\/04\/06\/las-actividades-humanitarias-del-chef-jose-andres\/","title":{"rendered":"Las actividades humanitarias del chef Jos\u00e9 Andr\u00e9s"},"content":{"rendered":"

Los que tienen un talento particular pueden elegir si quieren compartir ese talento o guardarlo para ellos mismos. El chef Jos\u00e9 Andr\u00e9s, un famoso cocinero, tom\u00f3 la mejor decisi\u00f3n. \u00c9l es chef en los Estados Unidos\u00a0y trabaja como voluntario para\u00a0ayudar\u00a0a comunidades necesitadas en Latinoam\u00e9rica. Durante los \u00faltimos cuatro a\u00f1os \u00e9l ha trabajado\u00a0preparando comidas en lugares que se est\u00e1n recuperando de desastres naturales, y espera continuar\u00a0haci\u00e9ndolo en el futuro. Tambi\u00e9n ha sido recientemente nominado para el Premio Nobel de la Paz por su trabajo.<\/span><\/p>\n

Jos\u00e9 Andr\u00e9s emigr\u00f3 a los Estados Unidos de Asturias, la comunidad aut\u00f3noma en la costa norte de Espa\u00f1a, donde naci\u00f3. Estudi\u00f3 catering en Barcelona, y ah\u00ed fue donde comenz\u00f3 a trabajar profesionalmente como chef, primero en el restaurante de Jean Louis Neichel, y luego en <\/span>el Bulli<\/span><\/i>, un restaurante de tres estrellas Michellin. Ambas experiencias le ayudaron a desarrollar su profesionalismo y su creatividad culinaria. A la edad de 23 a\u00f1os, Jos\u00e9 se uni\u00f3 con Rob Wilder y Roberto \u00c1lvarez para dirigir la cocina en su propio restaurante <\/span>Jaleo<\/span><\/i>, ayudando a crear uno de los primeros restaurantes de tapas con \u00e9xito cr\u00edtico y comercial en\u00a0Estados Unidos, y estableciendo as\u00ed el est\u00e1ndar para otros restaurantes espa\u00f1oles y de platos peque\u00f1os. <\/span><\/p>\n

El chef se ha dedicado a ayudar a la comunidad desde una edad temprana. Trabaja con pa\u00edses hispanos para incorporar su cultura nativa y su profesi\u00f3n a una causa importante. El recuerda: “El d\u00eda que mi esposa y yo recibimos nuestra ciudadan\u00eda en el 2013 … Ese d\u00eda, mi dedicaci\u00f3n al proyecto se vuelve a\u00fan m\u00e1s importante.” Es conocido por sus libros de cocina, particularmente por su libro m\u00e1s reciente, <\/span>Nos alimentamos Isla: La verdadera historia de la reconstrucci\u00f3n de Puerto Rico<\/span><\/i>, un libro que cuenta la historia de su servicio.<\/span><\/p>\n

A lo largo de los a\u00f1os, el chef Andr\u00e9s ha trabajado en una variedad de pa\u00edses de habla hispana, empezando en 2010. Sirvi\u00f3 en Puerto Rico despu\u00e9s del hurac\u00e1n Mar\u00eda, en Guatemala despu\u00e9s de una erupci\u00f3n volc\u00e1nica, en Hait\u00ed despu\u00e9s del hurac\u00e1n, y en muchos otros lugares. Su sitio web detalla todos sus logros y sus experiencias por todo el mundo.<\/span><\/p>\n

Despu\u00e9s del terremoto de 2010 en Hait\u00ed, el chef\/propietario de ThinkFoodGroup estableci\u00f3 la Cocina Central Mundial sin fines de lucro para encontrar soluciones al hambre y la pobreza. El chef Andr\u00e9s trabaj\u00f3 con la <\/span>American Society<\/span><\/i> para ayudar a las v\u00edctimas del hurac\u00e1n Mar\u00eda, simplemente diciendo: \u201creunimos a los chefs, reunimos los ingredientes, activamos las cocinas y nos pusimos a trabajar\u201d. El cocinero ha servido millones de platos de comida en la isla desde la devastaci\u00f3n del Hurac\u00e1n Mar\u00eda en 2017.\u00a0<\/span><\/p>\n

Andr\u00e9s cree en el impacto de su trabajo y espera que otros cocineros se inspiren para contribuir\u00a0en\u00a0la comunidad. “El trabajo de Jos\u00e9 en Puerto Rico y Hait\u00ed muestra como los chefs pueden utilizar las mismas oportunidades para promover un cambio a nivel global”, dice el vicepresidente de la Fundaci\u00f3n, una organizaci\u00f3n que promociona el mundo de la cocina a trav\u00e9s de talleres, conferencias y premios.<\/span><\/p>\n

El chef Jos\u00e9 Andr\u00e9s nos sirve de inspiraci\u00f3n a todos. Aunque no todos podemos cocinar\u00a0en\u00a0ciudades devastadas por los desastres naturales, es importante tener en cuenta que no se desperdicia ninguna habilidad, y que\u00a0ayudar a otros es siempre posible. En el mundo acelerado de hoy, cada persona debe recordar\u00a0que al ayudar\u00a0un poco es posible cambiar la vida de alguien.<\/span><\/p>\n

\n

Fuentes:<\/p>\n

Alonso, Nicol\u00e1s. “El chef espa\u00f1ol Jos\u00e9 Andr\u00e9s, premiado por su labor humanitaria en Puerto Rico” [“The Spanish chef Jos\u00e9 Andr\u00e9s, awarded for his humanitarian work in Puerto Rico”]. <\/span>El Pa\u00eds<\/span><\/i>, 21 Feb. 2018, elpais.com\/internacional\/2018\/02\/21\/estados_unidos\/1519249001_325480.html. Accessed 4 Feb. 2019.<\/span><\/p>\n

D\u00edaz, Katharine. “Jos\u00e9 Andr\u00e9s.” <\/span>AARP<\/span><\/i>, Sept. 2018, www.aarp.org\/espanol\/cocina\/cocina-moderna\/info-2018\/jose-andres-chef-y-filantropo-espanol.html. Accessed 4 Feb. 2019.<\/span><\/p>\n

Jos\u00e9 Andr\u00e9s<\/span><\/i>. www.joseandres.com. Accessed 4 Feb. 2019.<\/span><\/p>\n

\u201cJos\u00e9 Andr\u00e9s.\u201d <\/span>Foods and Wines from Spain. Everything You Should Know about Spanish Food, Spanish Wine and Gastronomy from Spain.<\/span><\/i>, www.foodswinesfromspain.com\/spanishfoodwine\/tools\/foodpedia\/who-is-who\/4465639.html.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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