{"id":1927,"date":"2020-05-21T21:22:25","date_gmt":"2020-05-22T04:22:25","guid":{"rendered":"http:\/\/portico.harker.org\/?p=1927"},"modified":"2020-05-21T21:22:26","modified_gmt":"2020-05-22T04:22:26","slug":"hacer-panuchos-con-un-chef","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wpt-frv6.67-227-250-218.plesk.page\/index.php\/2020\/05\/21\/hacer-panuchos-con-un-chef\/","title":{"rendered":"Hacer panuchos con un chef"},"content":{"rendered":"\n<p>Los panuchos son un platillo yucateco que tienen una historia interesante. El Camino Real en la pen\u00ednsula de Yucat\u00e1n era una ruta que uni\u00f3 M\u00e9rida y San Francisco de Campeche, las capitales de los estados mexicanos de Yucat\u00e1n y Campeche. Se dice que en el siglo XIX, los viajeros que part\u00edan desde el barrio de San Sebasti\u00e1n en la ciudad de M\u00e9rida aprovechaban para comer antes de emprender el viaje. Hab\u00eda un puesto de comida que la atend\u00eda un se\u00f1or se llamaba Don Hucho. Un d\u00eda, Don Hucho se qued\u00f3 sin comida. Un viajero le pidi\u00f3 que le diera de comer, as\u00ed que Don Hucho le puso encima de un pan las sobras de frijoles colados y huevos sancochados. Sirvi\u00f3 esa creaci\u00f3n, que la gente de aquella \u00e9poca le gustaba tanto que lo llamaron &#8220;El pan de Don Hucho&#8221; y se populariz\u00f3 en el barrio. Con el paso del tiempo, se ha reemplazado el pan con tortillas fritas rellenas con pasta de frijol, y el platillo se conoce como el &#8220;Panucho.&#8221;<\/p>\n\n\n\n<figure><iframe src=\"https:\/\/drive.google.com\/file\/d\/1Hr9u8ZYSDwclIXZUBt4jLnygccR9hiTD\/preview\" width=\"640\" height=\"480\"><\/iframe><\/figure>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n\n\n<p>Fuentes:<\/p>\n\n\n\n<p>Diaz, Ana. &#8220;Platillos con mucha historia: Panucho.&#8221; <em>Nueva Mujer<\/em>, Metro International, 4 July 2013, www.nuevamujer.com\/gourmet\/2013\/07\/04\/platillos-con-mucha-historia-panucho.html. Accessed 20 Jan. 2020.<\/p>\n\n\n\n<p>D\u00edaz, Jos\u00e9. &#8220;Los Panuchos: Creatividad de Yucat\u00e1n en la Gastronom\u00eda de M\u00e9xico.&#8221; <em>Xcaret<\/em>, Grupo Xcaret, 25 May 2019, blog.xcaret.com\/es\/los-panuchos-creatividad-de-yucatan-en-la-gastronomia-de-mexico\/. Accessed 20 Jan. 2020.<\/p>\n\n\n\n<p>Fields, Ellen, and James Fields. &#8220;How To Make Panuchos and Salbutes.&#8221; <em>Yucatan Living<\/em>, edited by Eric Anderson and Almendra Guti\u00e9rrez, 30 Mar. 2009, yucatanliving.com\/food\/how-to-make-panuchos-and-salbutes. Accessed 20 Jan. 2020.<\/p>\n\n\n\n<p>Revista Explore. &#8220;Historia del panucho.&#8221; <em>Explore<\/em>, Revista Explore, 7 May 2019, http:\/\/www.explore.mx\/historia-del-panucho\/. Accessed 20 Jan. 2020.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los panuchos son un platillo yucateco que tienen una historia interesante. 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