{"id":2356,"date":"2021-03-07T11:59:25","date_gmt":"2021-03-07T19:59:25","guid":{"rendered":"http:\/\/portico.harker.org\/?p=2356"},"modified":"2021-03-07T11:59:26","modified_gmt":"2021-03-07T19:59:26","slug":"tamales-de-pollo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wpt-frv6.67-227-250-218.plesk.page\/index.php\/2021\/03\/07\/tamales-de-pollo\/","title":{"rendered":"Tamales de Pollo"},"content":{"rendered":"\n<figure><iframe src=\"https:\/\/drive.google.com\/file\/d\/1qCPmdYKgy9scuGK6ihcmfQdrAyf_81u_\/preview\" width=\"640\" height=\"480\"><\/iframe><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Aproximadamente 24 hojas de ma\u00edz<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Para el relleno:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Aproximadamente 3 libras de pollo (3-4 pechugas de pollo)<\/li><li>Una cebolla<\/li><li>Dos dientes de ajo<\/li><li>Sal y pimienta al gusto<\/li><li>Agua (9-10 tazas)<\/li><li>Salsa roja<\/li><li>Polvo de chile&nbsp;<\/li><li>Otros condimentos de su elecci\u00f3n (como comino en polvo, canela en polvo, ajo en polvo\u2026)<\/li><li>Queso rallado (opcional)&nbsp;<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Para la masa:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 taza de manteca<\/li><li>3 tazas de masa de harina<\/li><li>Sal<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Enjuague cada hoja de ma\u00edz y rem\u00f3jelas en una olla con agua tibia durante al menos 2 horas. Sumerja las hojas completamente usando un frasco u otro objeto pesado.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p><strong>El Relleno:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\" start=\"2\"><li>Pique la cebolla y el ajo.<\/li><li>Ponga la cebolla, el ajo y el pollo en una olla grande y despu\u00e9s ponga suficiente agua para cubrir completamente el pollo.<\/li><li>Tambi\u00e9n espolvoree un poco de sal y pimienta en la olla (aproximadamente 2 cucharaditas de cada una, pero esto no necesita ser exacto).<\/li><li>Cocine el pollo a fuego alto hasta que el agua comience a hervir. En este punto, reduzca el fuego y contin\u00fae cocinando hasta que el pollo est\u00e9 completamente cocido. Esto tardar\u00e1 entre 45-60 minutos.<\/li><li>Cuando el pollo est\u00e9 cocido, retire el pollo y las cebollas del agua y col\u00f3quelos en un recipiente mediano-grande, pero no bote el agua.<\/li><li>Corte el pollo en pedazos peque\u00f1os. Agregue sal y pimienta al gusto y tambi\u00e9n las especies que prefiera. Tambi\u00e9n puede agregar salsas o chiles en pur\u00e9. Mezcle hasta que est\u00e9 completamente mezclado.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p><strong>La Masa:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\" start=\"8\"><li>Bata la manteca en una batidora hasta que tenga un color y una textura m\u00e1s clara. Esto tardar\u00e1 aproximadamente un minuto.<\/li><li>Agregue una cucharadita de sal junto con peque\u00f1as cantidades de masa de harina alternando con el caldo de pollo (el agua en la que cocin\u00f3 el pollo). Al agregar el caldo, aseg\u00farese de que no queden trozos de cebolla o ajo. No debe batir con m\u00e1s de dos tazas de caldo.<\/li><li>Para comprobar si su masa est\u00e1 lista, tome una peque\u00f1a bola de masa. Deje caer la bola en un vaso de agua fr\u00eda. Si la pelota flota, su masa est\u00e1 lista. Si no es as\u00ed, contin\u00fae batiendo su masa y revisando cada dos minutos.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p><strong>La Preparaci\u00f3n de los Tamales<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\" start=\"11\"><li>Saque las hojas de ma\u00edz del agua y s\u00e9quelas con palmaditas.<\/li><li>Ponga aproximadamente 3 cucharadas de la masa preparada en una hoja de ma\u00edz. Aseg\u00farese de que la masa permanezca al interior de la hoja de ma\u00edz. (Los bordes de la hoja de ma\u00edz deben curvarse naturalmente hacia arriba. Si no cambiar al otro lado de la hoja de ma\u00edz)<\/li><li>Extienda la masa sobre la hoja de ma\u00edz dejando dos pulgadas de hoja de ma\u00edz abierta en la parte inferior. Necesitar\u00e1 este espacio para doblar la hoja de ma\u00edz. Tambi\u00e9n debe dejar aproximadamente media pulgada a cada lado de cada hoja de ma\u00edz abierta.<\/li><li>Coloque una peque\u00f1a cantidad del relleno de pollo en el centro de la masa.<\/li><li>Tambi\u00e9n puede espolvorear un poco de queso sobre el relleno de su tamal si quiere.<\/li><li>Doble los lados de la hoja de ma\u00edz sobre el relleno para que el relleno quede completamente envuelto dentro del tamal. Doble la base del tamal hacia arriba y col\u00f3quelo en su canasta vaporera.<\/li><li>Una vez que haya formado todos los tamales, col\u00f3quelos en la canasta en una olla con poca agua debajo. Cubra sus tamales con las hojas de ma\u00edz restantes. La canasta no debe tocar el agua. Ponga la olla con el agua y los tamales en el fuego para cocinarlos al vapor durante unos 45 minutos, o hasta que la masa est\u00e9 completamente cocida.&nbsp;<\/li><li>Disfrute sus tamales con los aderezos de su elecci\u00f3n como salsa, guacamole y crema agria.<\/li><\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes: Aproximadamente 24 hojas de ma\u00edz Para el relleno: Aproximadamente 3 libras de pollo (3-4 pechugas de pollo) Una cebolla Dos dientes de ajo Sal y pimienta al gusto Agua (9-10 tazas) Salsa roja Polvo de chile&nbsp; Otros condimentos de su elecci\u00f3n (como comino en polvo, canela en polvo, ajo en polvo\u2026) Queso rallado (opcional)&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"author":175,"featured_media":2357,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,23],"tags":[],"class_list":{"0":"post-2356","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cultura","8":"category-volumen-14-numero-1"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wpt-frv6.67-227-250-218.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2356","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wpt-frv6.67-227-250-218.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wpt-frv6.67-227-250-218.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wpt-frv6.67-227-250-218.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/175"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wpt-frv6.67-227-250-218.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2356"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/wpt-frv6.67-227-250-218.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2356\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2359,"href":"https:\/\/wpt-frv6.67-227-250-218.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2356\/revisions\/2359"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wpt-frv6.67-227-250-218.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2357"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wpt-frv6.67-227-250-218.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2356"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wpt-frv6.67-227-250-218.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2356"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wpt-frv6.67-227-250-218.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2356"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}