{"id":3880,"date":"2024-02-10T14:35:37","date_gmt":"2024-02-10T22:35:37","guid":{"rendered":"https:\/\/portico.harker.org\/?p=3880"},"modified":"2024-03-14T15:36:05","modified_gmt":"2024-03-14T22:36:05","slug":"la-historia-de-pan-de-jamon-en-venezuela","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wpt-frv6.67-227-250-218.plesk.page\/index.php\/2024\/02\/10\/la-historia-de-pan-de-jamon-en-venezuela\/","title":{"rendered":"La historia del pan de jam\u00f3n de Venezuela"},"content":{"rendered":"<div style=\"width: 708px;\" class=\"wp-video\"><!--[if lt IE 9]><script>document.createElement('video');<\/script><![endif]-->\n<video class=\"wp-video-shortcode\" id=\"video-3880-1\" width=\"708\" height=\"398\" preload=\"metadata\" controls=\"controls\"><source type=\"video\/mp4\" src=\"https:\/\/wpt-frv6.67-227-250-218.plesk.page\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/ac1542d0-e071-481d-9281-3e8e843f8078.mp4?_=1\" \/><a href=\"https:\/\/wpt-frv6.67-227-250-218.plesk.page\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/ac1542d0-e071-481d-9281-3e8e843f8078.mp4\">https:\/\/wpt-frv6.67-227-250-218.plesk.page\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/ac1542d0-e071-481d-9281-3e8e843f8078.mp4<\/a><\/video><\/div>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El pan de jam\u00f3n es una parte importante e inolvidable en la mesa de una familia venezolana durante la \u00e9poca de la Navidad. La receta original se invent\u00f3 en 1905 en la panader\u00eda Ramella en Caracas, la capital de Venezuela. La panader\u00eda ten\u00eda sobrantes de jam\u00f3n y pan y no los quer\u00eda desperdiciar, as\u00ed que cre\u00f3 un nuevo platillo. En el siglo diecinueve, debido a la pobreza en Venezuela durante esos a\u00f1os, se com\u00edan durante la Navidad y cre\u00edan que ese d\u00eda es el d\u00eda en que cre\u00edan que todas sus privaciones eran compensadas a trav\u00e9s del nacimiento de Jes\u00fas. Ahora, el pan de jam\u00f3n representa la rica cultura e historia de Venezuela.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Originalmente, el pan de jam\u00f3n solo consist\u00eda de una barra de pan con jam\u00f3n que se cocinaba en una mezcla de vino, clavos, pi\u00f1a, canela y panelo, pero despu\u00e9s de su \u00e9xito, otras panader\u00edas empezaron a experimentar con ingredientes diferentes. Ahora, los ingredientes comunes en pan de jam\u00f3n incluyen aceitunas, uvas pasas, alcaparras, almendras o tocineta. Adem\u00e1s, en los \u00faltimos 100 a\u00f1os, la receta original ha cambiado un poco. Por ejemplo, ahora se prepara con jam\u00f3n en rodajas en lugar de jam\u00f3n en cubos. Cada panader\u00eda tiene su interpretaci\u00f3n diferente, y en Venezuela se puede encontrar diferencias en la masa, el tama\u00f1o o ingredientes del relleno. La mezcla de ingredientes en el pan de jam\u00f3n es un resultado directo de la mezcla de culturas e influencias en la historia de Venezuela: el papel\u00f3n en el pan es muy caribe\u00f1o y latino pero el jam\u00f3n es totalmente europeo.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El pan de jam\u00f3n se mantiene como una tradici\u00f3n central para las familias venezolanas. Cada a\u00f1o, a pesar de las crisis econ\u00f3micas en Venezuela o el presupuesto de la familia, se hace todo lo que se puede para mantener tradiciones, y las filas para comprar el pan de jam\u00f3n son largas a\u00f1o tras a\u00f1o.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En Diciembre, mi familia y yo probamos el pan de jam\u00f3n en San Francisco en el restaurante venezolano &#8220;Arepas en Bici&#8221;.\u00a0 Descubrimos que en ese restaurante lo prepara un cocinero premiado llamado Victor Aguilera. Su men\u00fa navide\u00f1o, que incluye comida venezolana como las hallacas y el pan de jam\u00f3n, capta el esp\u00edritu de las celebraciones venezolanas.\u00a0 Arriba tienen mi entrevista con el Sr. Aguilera.<\/span><\/p>\n<p><strong>Bibliograf\u00eda<\/strong><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">&#8220;Pan de Jam\u00f3n: Un siglo de historia&#8221;. Voz de Am\u00e9rica, <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">https:\/\/www.vozdeamerica.com\/a\/pan-de-jamon-un-siglo-de-historia\/6362322.html<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">&#8220;Pan de Jam\u00f3n: El plato t\u00edpico de la Navidad venezolana&#8221;. Migravenezuela, <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">https:\/\/migravenezuela.com\/cultura\/pan-de-jamon-el-plato-tipico-de-la-navidad-venezolana\/<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">&#8220;Pan de Jam\u00f3n: Su historia y variaciones&#8221;. Efecto Cocuyo, <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">https:\/\/efectococuyo.com\/solaz\/pan-de-jamon-su-historia-y-variaciones\/<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El pan de jam\u00f3n es una parte importante e inolvidable en la mesa de una familia venezolana durante la \u00e9poca de la Navidad. 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