{"id":42,"date":"2015-10-21T17:41:42","date_gmt":"2015-10-22T00:41:42","guid":{"rendered":"http:\/\/skylark.harker.org\/portico\/?p=42"},"modified":"2015-10-30T15:44:50","modified_gmt":"2015-10-30T22:44:50","slug":"no-tendremos-chocolate-en-el-futuro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wpt-frv6.67-227-250-218.plesk.page\/index.php\/2015\/10\/21\/no-tendremos-chocolate-en-el-futuro\/","title":{"rendered":"\u00bfNo tendremos chocolate en el futuro?"},"content":{"rendered":"

Cierra los ojos mientras el chocolate pegajoso se desliza por tu boca. El sabor se intensifica m\u00e1s cada segundo y eventualmente crees que est\u00e1s probando una manzana del jard\u00edn del Ed\u00e9n. Al viajar m\u00e1s abajo, el sabor poderoso se extiende por todo tu cuerpo, trayendo consigo felicidad tambi\u00e9n. El chocolate nos consuela cuando estamos tristes, estresados o aburridos. En otras palabras, el chocolate ha servido como panacea a la mayor\u00eda de nuestros problemas. Pero parece que tendremos que buscar una soluci\u00f3n nueva.<\/span><\/p>\n

Angus Kennedy, probador de chocolate para compa\u00f1\u00edas chocolateras grandes, dice que la producci\u00f3n del mundo no podr\u00e1 seguir el ritmo de demanda actual. En otras palabras, habr\u00e1 una escasez de chocolate para el a\u00f1o 2020 porque la producci\u00f3n est\u00e1 bajando mientras que la demanda sube. Los precios de las materias primas para elaborar el chocolate han subido much\u00edsimo el a\u00f1o anterior. Por ejemplo, la mantequilla de cacao, el ingrediente principal, subi\u00f3 un 63% y el polvo de leche m\u00e1s de un 20%. Aunque los precios del polvo de cacao y del az\u00facar blanco bajaron, hay un aumento total en el coste de producci\u00f3n del chocolate. Si los precios contin\u00faan subiendo as\u00ed, este dulce ser\u00e1 un lujo.<\/span><\/p>\n

Hay muchas razones para la baja producci\u00f3n de chocolate. Primero, los cultivadores de \u00c1frica creen que hay demasiados riesgos relacionados con la industria. Costa de Marfil \u00c1frica produce la mayor\u00eda del chocolate del mundo. Muchos cultivadores han dejado la industria del chocolate porque hay riesgos de enfermedades de las plantas, mal tiempo y precios bajos. Adem\u00e1s, los \u00e1rboles son viejos y producen muchas menos bayas y los cultivadores no tienen suficiente dinero para comprar y plantar nuevos. El terror del \u00c9bola tambi\u00e9n ha contribuido al desaliento de producir cacao en \u00c1frica. Segundo, el a\u00f1o pasado hubo un aumento grande de consumo de chocolate en Asia. La demanda de chocolate aument\u00f3 un 4.5%, la tasa m\u00e1s r\u00e1pida del mundo.<\/span><\/p>\n

Sin embargo, hay aspectos positivos tambi\u00e9n; algunos pa\u00edses crearon nuevas compa\u00f1\u00edas de chocolate. Cultivadores de otras partes de \u00c1frica dicen que la producci\u00f3n de cacao aumentar\u00e1 cada a\u00f1o. En Biankouma, los agricultores cambiaron del caf\u00e9 al cacao porque cre\u00edan que ganaban m\u00e1s dinero. Hay m\u00e1s molinos de grano en Indonesia as\u00ed que las compa\u00f1\u00edas grandes de chocolate construyen f\u00e1bricas all\u00ed. Barry Callebaut, el negocio que provee chocolate a compa\u00f1\u00edas como Hershey\u2019s y Cadbury, ha abierto f\u00e1bricas en Asia para satisfacer la alta demanda.<\/span><\/p>\n

En caso de que los precios del chocolate suban much\u00edsimo, algunas personas crear\u00e1n chocolate sint\u00e9tico. Tendr\u00e1 condimentos falsos y en vez de mantequilla de cacao se usar\u00e1 aceite de verduras. Este \u201cchocolate\u201d contendr\u00e1 m\u00e1s nueces, almendras y pasas, y menos cacao.<\/span><\/p>\n

La producci\u00f3n de chocolate en los pr\u00f3ximos a\u00f1os no es segura as\u00ed que tenemos que empezar a prepararnos para la potencial desaparici\u00f3n del mismo. As\u00ed que come ahora todo el chocolate que puedas porque quiz\u00e1s no lo puedas comer despu\u00e9s.<\/span><\/p>\n

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Fuentes:<\/span><\/p>\n

Chanjaroen, Chanyaporn. “Asia\u2019s Chocolate Binge Compounding Global Cocoa Shortage.” Ed. James Poole. Bloomberg<\/em>. N.p., 15 July 2014. Web. 16 Sept. 2015. <http:\/\/www.bloomberg.com\/news\/articles\/2014-07-14\/asia-s-chocolate-binge-compounding-global-cocoa-shortage>.<\/span><\/p>\n

Cisneros, Lilia. “\u00bfSe est\u00e1 acabando el chocolate en el mundo? Prev\u00e9n escasez de cacao para el 2020” [“Is the world running out of chocolate? Shortages of cocoa predicted by 2020”]. Latin Times<\/em>. N.p., 17 Nov. 2014. Web. 16 Sept. 2015. <http:\/\/www.latintimes.com\/se-esta-acabando-el-chocolate-en-el-mundo-preven-escasez-de-cacao-para-el-2020-276101>.<\/span><\/p>\n

David, Javier E. “Chocolate Companies Warn Of Looming Global Shortage.” CNBC<\/em>. N.p., 17 Nov. 2104. Web. 16 Sept. 2015. <http:\/\/www.huffingtonpost.com\/2014\/11\/17\/chocolate-shortage_n_6171422.html>.<\/span><\/p>\n

Ford, Tamasin, et al. “The cocoa crisis: why the world\u2019s stash of chocolate is melting away.” The Guardian<\/em>. N.p., 21 Nov. 2014. Web. 16 Sept. 2015. <http:\/\/www.theguardian.com\/lifeandstyle\/2014\/nov\/21\/cocoa-crisis-world-chocolate-stash-melting-away>.<\/span><\/p>\n

Tidy, Alice. “Choc horror! Cocoa shortage, rising prices threaten chocolate bars.” NBC News<\/em>. N.p., 18 Oct. 2013. Web. 16 Sept. 2015. <http:\/\/www.nbcnews.com\/business\/warning-cocoa-shortage-rising-prices-threaten-chocolate-bars-8C11418435>.<\/span><\/p>\n

Foto:\u00a0James L. Stanfield \/ National Geographic Society \/ Universal Images Group\/\u00a0Rights Managed \/ For Education Use Only<\/span><\/p>\n

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Cierra los ojos mientras el chocolate pegajoso se desliza por tu boca. El sabor se intensifica m\u00e1s cada segundo y eventualmente crees que est\u00e1s probando una manzana del jard\u00edn del Ed\u00e9n. Al viajar m\u00e1s abajo, el sabor poderoso se extiende por todo tu cuerpo, trayendo consigo felicidad tambi\u00e9n. El chocolate nos consuela cuando estamos tristes,<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":46,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,10],"tags":[],"class_list":{"0":"post-42","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cultura","8":"category-v9n1"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wpt-frv6.67-227-250-218.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wpt-frv6.67-227-250-218.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wpt-frv6.67-227-250-218.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wpt-frv6.67-227-250-218.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wpt-frv6.67-227-250-218.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=42"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/wpt-frv6.67-227-250-218.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":51,"href":"https:\/\/wpt-frv6.67-227-250-218.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42\/revisions\/51"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wpt-frv6.67-227-250-218.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/46"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wpt-frv6.67-227-250-218.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=42"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wpt-frv6.67-227-250-218.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=42"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wpt-frv6.67-227-250-218.plesk.page\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=42"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}